В Gantry 5 копирование всех новых стилей осуществляется только в папку custom, которая изначально создана разработчиками и лежит в вашем шаблоне.
консультант по Gantry5

Стандартная процедура переноса заключается в том, что в папке custom создается подпапка scss, в которую и осуществляется перенос новых файлов с расширением .scss. В папке scss создается файл custom.scss, в котором в обязательной порядке в первой строке прописывается код

@import "dependencies";
 
и лишь затем осуществляется процедура активации стиля, например
 
@import "colors_antares";
 
 
 
Это хорошо работает и проверено на всех шаблонах на Gantry 5. Одно но, если мы осуществляем модернизацию шаблона и этих стилей у нас скопилось более полусотни, то возникают трудности при запоминании, что за что отвечает.
 
Например, строка 11 - что это? Стили частицы copyright или стили нового раздела copyright
Для  облегчения запоминания и работы со стилями воспользуемся правилом переопределения тематических каталогов в Gantry 5 ( читай, как правило переопределения стилей).
  • ПРАВИЛО ПЕРЕОПРЕДЕЛЕНИЯ ТЕМАТИЧЕСКИХ КАТАЛОГОВ
    ( + все, что мы видим визуально на вкладке Styles в административной панели шаблона)

admin
blueprints
blueprints/styles
gantry
lanquage
layouts
scss
html
все, что находится в этих папках внутри шаблона (корневой папке шаблона) мы  можем изменить, но чтобы изменения не пропали при обновлении шаблона,  надо измененные версии файлов сохранить в папке custom, соблюдая принцип замены, например

[ g5_helium/admin ] ---> ( g5_helium/custom/admin )

[ g5_helium/admin/images/preset1.png] ---> ( g5_helium/custom/admin/images/preset1(измененный).png )

 или

[ g5_helium/admin/templates/pages/about/about.html.twig ] ---> ( g5_helium/custom/admin/templates/pages/about/about(измененный).html.twig)

 

 соблюдая принцип замены, мы обычно выполняем следующую стандартную (сокращенную) процедуру переопределения

[ шаблон/scss ] ---> ( шаблон/custom/scss )

[ g5_helium/scss/_copyright.scss] ---> ( g5_helium/custom/scss/_copyright(измененный).scss )

 в действительности же путь намного длинее и их может быть целых два. Например, в шаблоне Helium может получиться: в первой строке указаны стили частицы, а во второй - стили раздела

[ g5_helium/scss/helium/particles/_copyright.scss ] ---> ( g5_helium/custom/scss/_copyright(измененный).scss)

или

[ g5_helium/scss/helium/section/_copyright.scss ] ---> ( g5_helium/custom/scss/_copyright(измененный).scss)

 

При большом объеме информации лучше соблюдать общий принцип переопределения тематических каталогов, но тогда в файле custom.scss надо прописывать совершенно другой код

 

в обязательной порядке в первой строке прописывается стандартный код

@import "dependencies";
 
во второй строке осуществляется процедура активации стиля для частицы с помощью файла _copyright.scss, лежащего в папке custom/scss/particles
 
@import "particles/copyright";
 
в третьей строке осуществляется процедура активации стиля для раздела (секции) copyright с помощью файла  _copyright.scss, лежащего в папке custom/scss/section

@import "section/copyright";

P.S.

Проверено на разделе fixedside - все работает